1月26日，我市召开2025年“永济牛肉饺子”区域公共品牌建设暨永济在外餐饮人士新春座谈会，大家欢聚一堂，畅谈家乡变化，分享在外经历，共商“永济牛肉饺子”区域公共品牌建设大计，共谋永济餐饮产业高质量发展美好未来。运城市政协副主席、永济市委书记何伟出席会议并讲话，市委副书记、市长谢澎主持会议，市委副书记肖泽锋参加会议，市政府党组成员耿乃民通报“永济牛肉饺子”品牌建设情况，相关职能部门、部分镇街负责人，以及市餐饮协会会长、监事长、副会长等，餐饮协会各镇街分会及驻外办公室相关人员参加会议。
会上，餐饮协会、餐饮企业、在外商会及银行代表围绕“永济牛肉饺子”区域公共品牌建设及餐饮业转型发展，作了精彩发言，提出意见建议，并送上锦旗，对市委、市政府一年来的关心支持表示感谢。何伟代表市委、市政府向全市餐饮人士致以新春祝福和诚挚感谢。指出，饺子,作为中国饮食文化中熠熠生辉的重要象征,在众多传统节日特别是春节里牢牢占据着核心地位。凭借先辈们的勤劳和敢为天下先的精神，我市餐饮人士充分利用本土优质面粉、晋南大黄牛、品牌调料、小米醋等特色食材，创建了“永济牛肉饺子”和“永济扯面”品牌，成为永济餐饮的靓丽名片。
何伟强调，做好“永济牛肉饺子”区域公共品牌建设，开创永济餐饮发展新局面，需要大家团结一心，携手同行。要锚定发展方向，坚持标准化、品牌化、产业化发展理念，围绕原材料选用和制造工艺，规范标准流程，以稳定的工艺和产品质量，提升核心竞争力，将“永济牛肉饺子”这一品牌发扬光大。要坚持抱团取暖，在外餐饮人士要加强联系，相互学习，共同提高，齐心协力推动永济餐饮业高质量发展。要加强服务保障，市委、市政府将加大政策扶持和服务保障，为餐饮企业发展提供坚强后盾，并一如既往关心关爱留守老人、留守儿童，让广大在外餐饮人士安心工作、创业兴业。特别是春节期间，返乡人员要严守社会公德，维护良好社会秩序，遵规守纪，文明过节。
谢澎指出，餐饮产业是名副其实的富民产业。希望各位餐饮界同仁、朋友们积极与市委、市政府同频共振、同向共进，共谋新策、共育新机、共开新局，共同开创永济餐饮产业美好的明天。希望域外门店在提标准、升档次、树品牌、增收益上有新突破；本地门店在打造高端地标门店，开发市场追捧的永济特色菜品、套餐上有新突破；面粉、调料、酱料等协作产业，在品牌化、系列化、提高市场占有率上有新突破；在外餐饮协会、商会要充分发挥服务作用，竭尽所能帮助他们解决各类问题，齐心协力、握指成拳，共同推动永济餐饮产业蹚出高质量发展的新路。希望大家大力宣传家乡，继续支持家乡，积极回报家乡，在助力家乡高质量发展上建新功，在“加快转型、振兴崛起”的新征程上彰显作为、大展宏图。
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