【永济味道】我市第四届“永济面师”餐饮技能大赛举行

        日前，我市第四届“老冯家”杯“永济面师”劳务品牌暨“四品一汤、一面一饺”餐饮技能大赛在千禧嘉月酒店举行，来自我市餐饮行业的12家餐饮企业同台竞技，大显身手。市政府党组成员耿乃民参加活动。

   本次大赛以“四品一汤、一面一饺”为主题，围绕牛肉、河鲜、麻肉汤、扯面、牛肉饺子等7种永济特色美食制作技艺展开激烈角逐。比赛现场气氛热烈，参赛选手们一字排开、精心准备，或煮或炸或炒或煎，简单的食材在他们的烹饪下完成蜕变，一道道色香味俱佳的美味菜肴陆续呈现，令人垂涎欲滴。这些菜品不仅融合了永济传统美食的特色风味，还融入了参赛选手的创新元素，展现出永济美食与时俱进的独特魅力。

   活动邀请了业内国家级评委和烹饪大师，从菜品的刀工、火候、口味、创意以及营养搭配等多个维度对菜品进行打分评价。经过激烈角逐，最终评选出一、二、三等奖及优秀奖，永济刘杰牛肉饺子馆、永济晋杨胖饺子坊等12家餐饮企业获得“四品一汤、一面一饺”示范店。

       据了解，本次大赛由市人社局、市工科局、市市场监管局、市总工会主办，永济市餐饮协会承办，活动以永济经典特色美食为媒，搭建交流平台，传承发扬传统技艺，挖掘展示“永济味道”独特魅力。

       近年来，我市坚持餐饮品牌和特色劳务品牌建设同向发力，通过挖掘永济餐饮独特的地域标识，以过硬的技能特征，高标准的品牌形象，叫响“永济面师”劳务品牌。已经连续4年举办特色劳务品牌“永济面师”技能大赛，今年还特别推出了以舜文化“舜耕、舜渔、舜陶、舜都”为核心的“四品一汤、一面一饺”系列菜品，培植出一批永济餐饮标杆门店，打造独具永济韵味的“美食名片”，助推永济特色美食火爆出圈，推动我市餐饮业高质量转型发展。

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