优质蚕蛹虫草栽培与加工技术

优质蚕蛹虫草栽培与加工技术

行业:食品加工, 食用菌

所属院所:中国科学院微生物研究所

   日期:2025-07-19     浏览:98    

项目简介

蚕蛹虫草生产工序简便,只要有活的蚕蛹和适宜菌种、培养容器、控温等条件就可,如全年有蚕蛹就可周年工厂化培育,生产中不需灭菌设备和燃料,也不需添加其它营养物质。 活蚕蛹直接接种,完全模仿全野生条件下蛹虫草的生长,得到的产品更接近野生蛹虫草。不需要灭菌,降低生产成本,蚕蛹接种成活率高,比大米、小麦基栽培更稳定。

应用领域

北虫草[Cordyceps militaris (L.) Link]又名蛹虫草,北冬虫夏草,是一种具有较高营养价值和滋补作用的珍稀食药用菌。因其滋补作用和药用功效与名贵但难以人工培养的冬虫夏草相近,正日渐成为冬虫夏草的理想替代品。作为食品,北虫草富含各种营养成分,还含有独特的抗肿瘤成分虫草素和类胡萝卜素,其中虫草素复合Pentostatin作为治疗白血病的药物已经在美国进入二期临床试验(http://clinicaltrials.gov/show/NCT00709215)。现代研究也表明,北虫草具有抗癌、免疫调节、调节血糖、抗真菌等多种药理功效,我国卫生部于2009年3月16日正式将其列为了新资源食品(中华人民共和国卫生部公告2009年第3号)。 产品形式:蛹虫草鲜品、干品可以加工成虫草茶,蛹虫草粉,胶囊、酒、片剂等。 合作形式:技术开发,可以根据企业要求协助申报保健食品或开发深加工产品,可以协助企业申报国家、省部级等各种项目资金。 成本核算:柞蚕蛹50元/kg (东北本地产柞蚕蛹),蚕蛹虫草干品800元 /kg,如果能加工成产品,价格更高。层架栽培,空间利用率高,生长期40-60天,控温的条件下可以四季栽培。

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